冠軍廚房讲了什么？
丹麥哥本哈根的 Noma 餐廳，於 2010 年擊敗佔據世界第一共五年的 El Bulli（鬥牛犬餐廳），聯續三年在美食權威雜誌《餐廳》所主辦的「世界前 50 名最佳餐廳」票選中，由 800 多位名主廚、餐廳老闆、記者和美食家評為世界第一，在全球掀起北歐料理風潮！年僅 33 歲的 Noma 餐廳精神領袖雷奈•瑞哲彼（René Redzepi），15 歲入行的他，曾在 1999 年於鬥牛犬餐廳工作，也到過法國、西班牙和美國等地的米其林餐廳學藝。歸國後，雷奈開了 Noma 餐廳，堅持使用最上乘的本地食材，他甚至用海盜治療壞血病的藥草，創造特殊的北歐風味。雷奈更進一步擴大影響力，集合廚師、科學家、農夫和政策制定者，成立了 MAD Food Camp，為飲食產業的永續經營開出新路，致力為每一位客人打造最頂級的美食饗宴！
- 类型
- 纪录
- 上映
- 2008-11-12
- 导演
- Christian Vorting
- 评分
- ★ 8.0 / 10
主要演员
- René Redzepi Self
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